ניחוחות הים והיבשה של חצי האי סורנטו נמצאים גם במטבח הטיפוסי למחוז קמפניה ואת מאכליו מציעה מסעדת מלון מרגריטה לאורחי המלון ולכל אלה שרוצים לטעום מן המסורת של חוף אמלפי.
דגים ובשרים, ירקות ופרי הדר, שמן זית בסיווג DOP ויינות בסיווג DOC, גבינות ונקניקים טיפוסיים הינם המרכיבים הטריים והעונתיים בעזרתם יוצר שף המסעדה מנות בלתי-נשכחות, יחידות במינן בכל הנוגע לטעם ולמסורת.
אורחי מלון מרגריטה יכולים להנות מתפריט של אחד מהמלונות בעלי מסעדה מהמוערכים ביותר בחוף אמלפי, המציע ארוחות בנות ארבע מנות, כל אחת מהן ניתנת לבחירה מבין ארבע אפשרויות שונות. כמו כן ניתן לבחור בתפריט א-לה-קארט המציע בין היתר טעימות של גבינות ונקניקים טיפוסיים (פרובולונה דל מונקו, מוצרלה ממחוז קמפניה, סופרסטה וכדומה).
מטעמים יחודיים לאמלפי, לפוזיטנו ולפראיאנו מהווים את עיקר התפריט והינם מלווים בתפריט יינות בעל 100 תגיות שונות של יינות ממחוז קמפניה ומאיטליה כולה. תפריט הבירות מכיל למעלה מ 30 תגיות ומבחר של וויסקי, רום, ברנדי, קוניאק וקלוודוס משלים את היצע המסעדה.